Dorè Vino Frizzante

Il nostre “Dorè” è un vino bianco frizzante realizzato con il Metodo Charmat o Martinotti. Questo metodo fu inventato e brevettato nel 1895 dal piemontese Federico Martinotti, adottato poi dal francese Eugène Charmat che costruì le attrezzature necessarie per produrre il vino frizzante. Il metodo Charmat implica una seconda fermentazione del vino ottenuto da vitigni aromatici come Chardonnay e Garganega, le cui uve sono raccolte in settembre, in botti d’acciaio pressurizzati, conosciute come autoclavi. Così nasce il nostro vino bianco frizzante “Dorè”, di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, fresco con delicata sensazione di frizzante e fruttato con sentore di frutta esotica. Quindi possiamo considerare i vini frizzante a metà strada tra un vino tranquillo o fermo e un vino spumante come il nostro Spumante Cuvée Brut, dovuto al tenore di anidride carbonica che non sarà inferiore a 1 bar ne superiore a 2,5 bar. Consigliamo abbinare il nostre “Dorè” a piatti di pesce o anche la pizza. Ottimo come aperitivo.